اهم عمل قام به شارل مونشيكور هو تاليفه المتعلق بالقيروان و الشابية و الذي شرع في نشر فصوله الأولى في المجلة التونسية و لم يتمكن من نشره كاملا و لكن مجموعة من أصدقائه تعهدت بنشره بعد وفاته أي في سنة 1939 تحت عنوان "دراسات قيروانية قيروان و الشابية (1450-15