La Table de la Côte est un ouvrage gastronomique d'envergure écrit par la chef Malek Labidi et publié sous l'égide de la Fondation BIAT le 4 décembre 2024. Ce livre constitue le deuxième volet d'une collection ambitieuse dédiée à la préservation et à la mise en valeur du patrimoine culinaire des terroirs tunisiens. À travers ses 408 pages, l'ouvrage invite les lecteurs à un voyage sensoriel le long du littoral oriental de la Tunisie, s'étendant du Cap Bon jusqu'à la ville de Mahdia. Malek Labidi, forte de sa formation à l'Institut Paul Bocuse, a rassemblé plus d'une centaine de recettes authentiques, souvent transmises oralement par les habitants locaux. Plus qu'un simple livre de cuisine, il s'agit d'un véritable hommage à l'identité régionale, illustré par des photographies sublimes qui capturent l'art de vivre, les paysages maritimes et les produits du terroir. Le projet vise à transmettre aux futures générations la richesse de ce patrimoine immatériel tout en célébrant la convivialité et la sérénité propres aux côtes tunisiennes.